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减肥、抗老、免疫：复原力可以吃出来吗？
为什么有些人比别人老得慢？为什么一些人六七十岁身体健康，而一些人不到四十岁却一身病？本书作者在自己40岁遭遇严重健康危机后，开始了对饮食健康的探索之旅。本书聚焦当下人们最关注的减重、抗衰老、预防疾病这三大健康问题，回答了饮食如何成为我们健康长寿的关键所在。书中对蛋白质、碳水化合物、脂肪分门别类进行深度讨论，用一个个妙趣横生的实验，为我们分析了科学原理并提出了实用饮食建议。本书还打破了诸多关于饮食的
药膳食疗13.5万字
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卤味制作秘籍
俗话说“一家卤肉万家香”，卤味自古以来就是中华厨房里的经典菜品。对很多人来说，即便原本没有胃口，看到一盘香味浓郁的卤味上桌也会忍不住食指大动。本书会教你用最健康的天然食材，最简单的制作方法调配出最正宗的鲜香卤味！亲自动手，不用任何添加剂，把健康交给自己。
菜谱6万字
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家常饭菜谱
本书共分7个篇章，分别是开胃小菜、浓情炒菜、滋补汤煲、百变米饭、花样面条、绿色甜饮、情趣烘焙，共收录了800余道经典家常菜的制作方法，品种齐全，讲解详细。《家常饭菜谱》共分7个篇章，分别是胃小菜、浓情炒菜、滋补汤煲、百变米饭、花样，面条、绿色甜饮、情趣烘焙，共收录了800余道经典家常菜的制作方法，品种济全，讲解详细。最常见的食材，简易的做法，端上桌上的每一道看似普通实则美味无穷的家常饭菜，都让人难
菜谱17.3万字
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舌尖上的中国：中华美食炮制方法全攻略
舌品天下，幸福感味。陈志田主编的《舌尖上的中国（中华美食炮制方法全攻略）》精选1000余道中国经典菜肴，既有传统大菜，又有野味时蔬；既有饕餮大餐，也有故乡小吃，为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式炮制指南，助你在短时间内掌握经典美食的制作方法，迅速成为烹饪高手。每道菜品材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰简明，分步详解的实例让你一看就会，轻松掌握制作方法与烹饪秘技。即使没有任何烹饪经验，也
菜谱18.4万字
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随园食单
《随园食单》，古代汉族烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。
饮食文化7.4万字
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厨房新手做菜秘籍
本书为介绍做菜入门书，从材料的选购和处理到最后的掌握和驾驭菜肴，作者将多年来的烹调心得通过最简单的文字叙述给读者，让青涩的新手也能轻松做好菜。本书共分为酱汁调味料篇、饭粥篇、蔬果篇、肉类篇、熬汤篇、素食篇、熬汤篇等七章。
烹饪理论7.8万字
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调味圣经
“调味，在烹调中占着重要的地位。任何一款菜肴，即使刀工精细，火候掌握得再好，如果不经调味，也是很难满足人们的需要的。如果菜肴经过了调味，但没有掌握好调味的技术，也是做不出色、香、味俱佳的菜品。本书专门讲述调味技巧的科谱读物，主要内容包括调好味必知之常识、常用调味料之作用、认识基本味之个性、调料运用之秘密、基本味变奏之技巧、私房调味秘籍大公开和复合调味油香飘飘等六部分。人们在烹制菜肴调味中所遇到的问
烹饪理论7.1万字
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中国茶图鉴
零基础茶道茶艺入门，300余种茶叶图鉴速查，一本书让你读懂中国茶。精装彩图典藏本，满载奉送茶艺精要；选茶、论水、择器、冲泡、鉴赏，从喝茶到懂茶；茶史、茶文化一本通，茶人入门到进阶必备。
茶酒饮料18.3万字
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家常菜
学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。《轻松学做菜：家常菜（升级版）》收录约150道家常菜菜例，用料精准，步步图解。让您轻松学会畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆菌等食材的家常菜做法，配有相应的功能性索引，一本菜谱顶两本用。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。
菜谱6.6万字
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经典西餐大全
本书介绍了多款不可错过的经典西餐，从制作材料、制作方法到制作步骤，一一详细说明，手把手教读者做经典地道的西餐。从开胃菜、主菜、配菜到甜品，给读者正宗的西餐享受。本书精选了包括法式在内的欧陆经典西餐菜品，强调原汁原味和融合创新，是西餐爱好者的不二之选。
西餐料理5.6万字
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大厨不传的做菜秘诀（美食天下·第2辑）
掌握做菜秘诀，美味佳肴信手拈来。做出地道菜肴的烹调秘诀，一定要知道的调味秘诀，让食物更加营养的小窍门。掌握这些做菜秘诀，让您厨艺迅速升级，在家就能享受各种美味。
烹饪理论3.1万字
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一个人的幸福餐
为什么一个人的生活总是被外卖或随便吃填满？因为一个人做饭太难了！不知道吃什么。不知道怎么做。吃饭十分钟，做饭两小时……如果你也有同样感受，还有救，《一个人的幸福餐》教你轻松做出一顿饭！美食博主莲小兔根据自己丰富的自炊经验，整理出了一个人做饭不费事的秘诀。既有如何煮出好吃的米饭等基础料理知识，也有一周的食谱如何规划，食材如何准备等具体的指导。大餐、凉菜、甜点、家常菜，一个都不能少！一个人，不是凑合生
菜谱2.3万字
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新编家常菜：家庭菜谱实用大全
改善生活，从改变食谱开始！本书汇集了蔬果禽肉蛋等各式各样的食材，囊括了1288道美味佳肴，分为家常菜和特色菜两大部分。家常菜里包括各色凉菜、热菜、汤羹、主食、点心，简单易做，营养美味；特色菜里包括中国八大菜系、国外美食、儿童食谱、孕妇食谱四大类，带你在餐桌上游历全球的天南地北，教你在人生特殊阶段补充营养，吃出健康。此外还附赠“安全买菜速查清单”，让您为家人选出好食材，做出好滋味！
菜谱30.7万字
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21天学会家常菜
看似简单的家常菜，其中包含了很多重要内容，如何在较短的时间内，全面地掌握家常菜的制作要领和窍门，这正是《21天学会家常菜》为您所想到的。《21天学会家常菜》的内容分为两大部分，首先我们用了很大的篇幅，使用全分解图片的形式为您讲解了制作家常菜需要知道的基本内容，如家常菜的原料、家常菜的营养、家常菜的常识、家常菜的技法等，可以使您在制作家常菜肴前，就对基本常识有了初步了解和认识。图书的第二部分，我们选
菜谱22.3万字
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蔡澜旅行美食文化（全5册）
这是一本看着看着馋虫会叫的书，这是一套读着读着心向往之的书。书中，蔡澜以寻味为目的，开启全球美食之旅。若是不能亲历，那么自是翻开这套书，看蔡澜说说也好。
饮食文化48.3万字
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家常菜谱精选128例（美食天下·第2辑）
用舌尖感受自然地馈赠。精选日常生活中最常吃的、最想吃的、烹饪起来简单省时的、吃起来美味且健康的家常菜，与家人一起用舌尖感受美食，用味觉体验人生。
菜谱2.3万字
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减肥不是挨饿，而是与食物合作
颠覆体重，必须先颠覆认识。绝大多数人都认为肥胖是身体问题，是吃得太多的问题，是管不住自己嘴的问题，于是人们试图通过节食和挨饿来达到减肥的目的。殊不知，短暂的成功之后，接下来的则是体重的反弹和长期的绝望。这本书彻底颠覆了人们所有的减肥观念，它明确地告诉我们：很多时候，肥胖不是身体问题，而是心理问题；减肥不应该挨饿，而应该与食物合作。许多人之所以吃得太多，并不是为了满足身体的需要，而是为了满足心理的需
菜谱18.1万字
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7天学会家常炒菜
《7天学会家常炒菜》针对烹饪初学者，首先用2天时间，配以超量的图片，为您分步介绍新手下厨需要了解和掌握的基础常识，如厨房常用食材，厨房常用工具，各种食材的初加工、涨发、切制和窍门等，使您在正式烹调家常菜前，就可以通过看图了解，增加学习的信心。随后的5天时间，按照食材线索加以分类，并且遵循家常菜简单、实用、经典的原则，选取一些食材易于购买、操作方法简单、被大家熟知的菜肴，详细地加以介绍。您可以通过前
菜谱12.6万字
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川菜菜谱（美食与保健）
本书主要讲述了肉菜类、水产类、豆蛋类、素菜类、果品类、汤羹类、凉菜类各类才的做法，
菜谱10.8万字
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家常酱卤菜
《轻松学做菜：家常酱卤菜》主要介绍了4类家常酱卤菜的制作方法。《轻松学做菜：家常酱卤菜》突出菜谱的实用性、简洁性和阅读性，每道酱卤菜不仅配有精美图片，还介绍了酱卤菜的口味和操作时间等内容，针对典型菜例的制作配以分解图片说明，使读者更加直观地掌握酱卤菜的烹饪方法，烹调出满足全家人不同口味需要的健康佳肴。
菜谱6.8万字
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