三香三黄鸡

材料

三黄鸡350克，上海青50克，胡萝卜丝、紫甘蓝丝、葱片、姜片各适量

调料

盐、食用油各适量

做法

1.三黄鸡洗净，煮熟后浸冷水斩件，鸡汤备用；上海青洗净。

2.锅加食用油烧热，放入葱片、姜片，用中小火慢慢炒出香味，加适量鸡汤，入少许盐调味后均匀淋在摆好的鸡肉上。

3.另起油锅，待油六成热时，放入上海青、胡萝卜丝、紫甘蓝丝炒至断生后加少许盐调味，铺在鸡肉上即可。