第15章家乡豆腐(1)

书名：中国豆腐
作者名：林海音主编夏祖美夏祖丽助编
本章字数：4934字
更新时间：2017-06-15 17:46:18

家乡的豆腐

林海音辑

小豆腐（华北）

华北一带，秋末冬初，农家收获大豆时，将选剩的小粒和碎粒积存，每天浸泡一盆，石磨磨碎，不去豆渣，入锅煮成糊状，然后加盐、葱花、咸菜丁...

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