第35章 甜菜(1)

油炸荷花

兰溪十八大名菜之一，是甜菜中的品牌菜，此菜具有防暑驱暑之功效。在20世纪50年代，“陈人和”饭庄最擅长制作该菜。油炸荷花选料精细，取用刚冒出水面的蓓蕾作原料，特别讲究新鲜，当日取用...