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人参营养成分及功能因子
更新时间：2019-01-04 19:03:36 最新章节：附录 人参样品的采集、加工及鉴定概述
书籍简介
《人参营养成分及功能因子》作者团队近5年对我国、朝鲜、韩国等国多种年生的人参品种进行的研究，分别对人参皂苷类、人参多糖类、人参多肽类、甾醇类、蛋白质、氨基酸、黄酮（异黄酮）、核苷酸类、有机酸类、维生素类及无机元素的营养成分及功能因子进行了分析，对其含量进行了比较研究。《人参营养成分及功能因子》适用于从事天然产物，特别是人参研究、开发的技术人员。
上架时间：2017-09-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
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李平亚 刘金平
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