会员
高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析
更新时间：2015-09-11 14:31:41 最新章节：第23章 参考文献
书籍简介
本书涵盖餐饮管理的采购、厨房管理、财务管理、员工管理、营销、战略管理、菜单、服务、卫生九大环节，对各个环节存在的、难以解决的问题进行了总结和归纳，分析具体的原因，提出详尽的解决办法，并提出了一套切实可行的方案，每个环节后列举了在此环节中表现突出的优秀餐饮品牌，如东来顺、海底捞等，并分析了它们的成功之道，希望对餐饮店管理者们通过学习，能够快速打造一家属于自己的高成长餐饮店。
上架时间：2005-11-01 00:00:00
出版社：企业管理出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
最新章节
最新上架
- 会员本书从管理的视角出发，注重理论与实务相结合，着重从企业实践层面探讨组织诊断、设计的原则及操作方法，并结合技术和市场的最新发展趋势，详细介绍了组织的数字化转型与管理。本书主要内容包括组织的内涵及组织要素，组织理论的主要流派，组织结构与组织设计原则，战略对组织结构的影响，技术与大规模定制对组织结构的影响，数字技术与组织设计，组织文化与组织设计，组织的外部环境及适应环境的策略，企业间关系管理，董事会的组管理35.1万字
- 会员人才是组织成长与发展的核心要素，也是企业建立持续竞争优势的关键力量。数字经济背景下，HR（HumanResources，人力资源）管理也将迎来新一轮的变革与重塑，HR数字化转型成为企业数字化战略落地的重要基石。本书作者结合自身在HR领域20多年的实战经验，以及对国内外HR数字化建设领先企业的敏锐洞察与总结，分别从数字化HR、实践路径、HRTech应用、业务场景等四大维度出发，全面阐述HR数字化的管理11.6万字
- 会员本书基于产品市场和资本市场双重视角来剖析企业社会责任的市场竞争效应和价值效应，并进一步考察营销战略杠杆（广告投入、研发投入和营销能力）如何影响到企业社会责任市场竞争效应和价值效应的发挥。书稿共分六章，分别从总的研究导论、研究文献、理论分析与研究框架、企业社会责任的市场竞争效应、企业社会责任的市场价值效应、主要研究结论、理论与管理启示及研究局限对企业社会责任，营销战略与企业价值创造进行研究分析。对于管理9.4万字
- 会员何为管理基本功？它是指那些在日常管理工作中看似简单却至关重要、不可或缺的技能。比如，组织高效的会议，确保信息的有效传递和决策的迅速制定；进行深入的面试，发掘应聘者的真实能力和潜力；与员工进行面谈，激发其工作热情。这些基础工作，正是管理的基石，是我们成为优秀管理者的关键所在。而如今，人们往往过于追求那些高深的管理理念和前沿的管理理论，而忽视了对基本功的培养。这导致很多管理者空有一肚子管理知识，却在实管理9.8万字
- 会员本书从同群效应的角度探索企业之间创新投资行为传导的内在机理和经济后果。本书主要探索并检验了企业创新投资行为同群效应的存在性及传导规律；构建并验证了同群效应下企业创新投资行为的传导路径模型；探究了社会网络关系对同群效应下企业创新投资行为传导路径的影响效应；检验了创新投资行为同群效应促进企业创新的效果。本书的研究价值在于：利用同群效应推动企业创新是将社会发展的创新需求内化为企业的自愿行为，属于温和的外管理10.4万字
- 会员我们的时代正在发生着前所未有的变化，伴随着多个领域新科技革命的汹涌浪潮、世界格局的持续动荡和加速重塑，组织与个体所处的世界愈加呈现出不确定性（uncertainty）、模糊性（ambiguity）、复杂性（complexity）以及快变性（changeability）（简称UACC）。和谐管理理论诞生于中国改革开放的初期，源于系统理论，已历经30多年的研究。面对UACC环境带来的挑战，和谐管理理论管理25.4万字