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    本书改变了以往常用的按照包装材料、包装技术、包装机械以及典型食品包装这一体系的分类方式,按照食品的类型进行分类编写。书中在介绍了食品包装材料和食品包装原理后,分类详细介绍了肉制品包装、果蔬包装、水产品包装和其他一些食品的包装,最后简要介绍了一部分典型食品的包装标准与法规。本书内容比较丰富,贴近生产实际,适用于食品科学与工程专业或相近专业的大学本科、专科学生作为教材使用,也可供有关研究人员、工程技术
    高教教材21.7万字
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    主要内容包括:蛋白质化学、核酸化学、糖化学、脂类化学、酶与维生素、生物氧化、糖代谢、脂代谢、蛋白质酶促降解与氨基酸代谢、核酸降解与核苷酸代谢、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成、物质代谢的相互关系及代谢调控。每章前面有内容概要与学习指导,每章后面附有知识框架,可以方便学生自学和复习。为方便教学,本书还配有电子教案和多媒体课件。
    高教教材19.2万字
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    本书为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材,根据教育部电气电子学科基础课程教学指导委员会拟定的(电工学)最新教学基本要求编写。全书分5个模块共18章,包括电路分析基础、模拟电子技术基础、数字电子技术基础、EDA技术、电机与电气控制技术,涵盖了电工电子技术的所有内容。该书内容处理详略得当,基本概念讲述清楚,分析方法讲解透彻,思考题、例题、练习题配置齐全,难易度适中,还在部分重点、难点位置插入了动
    高教教材26.5万字
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    劳动关系与劳动法不仅是人力资源管理本科专业的必修课程,而是一门历史源远流长、实践性强和适用范围广的课程。在人类劳动实践过程中,不同国家的生产生活方式受其自然条件、政治制度和经济社会发展水平的影响,形成了客观上的劳动关系与劳动法律制度的差异性。因此,与劳动实践相对应的劳动关系与劳动法律制度也呈现出了不同国家的基本特征。在经济全球化发展背景下,了解和学习国外劳动关系的发展历史与制度背景,对促进我国企业
    高教教材18.6万字
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  • 在全球经济一体化的推动下,世界各国经济贸易往来日益频繁,国际物流发展正面临着前所未有的机遇。在此背景下,本书系统介绍了国际物流的相关内容。本书共8章,分别为国际物流概述、国际贸易概述、国际海洋货物运输、国际航空货物运输、国际陆上货物运输与国际多式联运、国际货物仓储、国际物流服务和跨境电商物流。本书既可以作为物流管理、电子商务、国际商务等专业相关课程的教材,也可以作为对国际物流感兴趣的人员的参考用书
    高教教材15.3万字
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    本书特色:简明实用、便于教学、贴近前沿、注重实践。本书编写十分注重对学生实践能力、创新精神以及思考、解决问题能力的培养;理论联系实际,凸显问题意识与探索意识;在史料甄别、使用和阐述过程中,力求体现撰写者的史学观和文学观,以论带史,以观点统帅材料,力戒机械地罗列史料。
    高教教材51.1万字
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    S7-200SMART是曾在国内广泛使用的S7-200的更新换代产品,本书根据S7-200SMART新版的固件和编程软件进行修订,全面介绍了S7-200SMART的硬件组成、工作原理、指令系统和编程软件的使用方法;介绍了数字量控制系统梯形图的顺序控制设计方法,这种设计方法易学易用,可以节约大量的设计时间。本书还介绍了PLC与PLC之间、PLC与变频器和组态软件之间的通信编程和调试的方法;PI
    高教教材19.1万字
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    本书是爱德华·钱宁专门为美国学生撰写的一部关于美国历史的简明教材,它对此后的美国历史教科书产生了巨大而深远的影响。通过这部历史著作,作者希望能唤起学生对历史的热爱,而不是死记硬背那些枯燥无味的历史事实。本书对于国内读者了解美国历史文化,进而深入探究美利坚这个民族,无疑会有极大帮助。本书采取英汉双语形式出版,本书对于国内打算参加美国高考的学生,以及希望了解美国历史文化,进而深入探究美利坚这个民族的读
    高教教材11.3万字
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    本书特别适用于参加研究生入学考试指定考研参考书目为曼昆《经济学原理(微观经济学分册)》的考生,也可供各大院校学习曼昆《经济学原理(微观经济学分册)》的师生参考。曼昆的《经济学原理》是世界上最流行的初级经济学教材,也被众多院校列为经济类专业考研重要参考书目。为了帮助学生更好地学习这本教材,我们有针对性地编著了它的配套辅导用书(均提供免费下载,免费升级):1.曼昆《经济学原理(微观经济学分册)》(第6
    高教教材23.5万字
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    本书为普通高等教育“十三五”规划教材,全书采用近期颁布的国家标准编写。全书共分十章,主要内容包括:制图的基本知识和技能,正投影基础,基本体及表面交线的投影,轴测图,组合体,机件的表达方法,标准件和常用件,零件图,装配图,展开图与焊接图等。本书内容将基础理论与工程应用有效地结合起来,以强化应用、培养画图和看图能力为教学重点,结合工程实例,做到理论联系实际。根据学科知识的逻辑性、系统性、规律性,在不同
    高教教材11.4万字
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    本书共分十三章。主要内容包括蛋白质的结构与功能、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质分解代谢、核酸和核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、肝生物化学、水和无机盐代谢、酸碱平衡。在教学内容的选择上,删减了过深过细的理论和化学反应机制,对物质代谢过程力求简洁明了,注重联系临床实际。每章都附加了学习目标和复习思考题,便于帮助学生掌握各章的要点。
    高教教材9万字
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    本书特别适用于参加研究生入学考试指定考研参考书目为陈纪修《数学分析》(第2版)(下册)的考生。也可供各大院校学习陈纪修《数学分析》(第2版)(下册)的师生参考。陈纪修主编的《数学分析》(第2版)是我国高校数学类广泛采用的权威教材之一,也被众多高校(包括科研机构)指定为考研考博专业课参考书目。为了帮助参加研究生入学考试指定参考书目为陈纪修主编的《数学分析》(第2版)的考生复习专业课,我们根据该教材的
    高教教材8.2万字
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    本书是大学本科课程语言学概论的新型教材。研究性、参与性是其特点。旨在通过对经典论文的系统性研读及对言语生活的观照,引导学习者较为全面而深入地了解普通语言学这一学科的研究状况,掌握本学科的学习研究方法。本书分为绪论、语言的性质和特点、语言的要素、语言的产生和发展、语言研究方法和语言学流派五个部分。
    高教教材34.1万字
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    本书是《新编日语教程2(第三版)》的配套辅导用书,按照原教材的课次进行编写,每单元涉及课文重点、词汇剖析、语法精解、拓展知识以及全文翻译等内容。本书旨在帮助学生更好、更高效地学习和掌握教材中的重点及难点知识,具有很强的针对性和实用性。在编写过程中,该书力求突出重点,答疑难点,语言言简意赅,讲解深入浅出,希望它能得到广大日语学习者的喜爱和认可。
    高教教材15.8万字
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    作为该教材的学习辅导书,全书完全遵循该教材的章目编排,共分26章,每章由两部分组成:第一部分为复习笔记(中英文对照),总结本章的重点难点;第二部分是考研真题与典型题详解,精选名校经典考研真题及相关习题,并提供了详细的参考答案。本书具有以下几个方面的特点:1.梳理章节脉络,浓缩内容精华。每章的复习笔记以该教材为主并结合其他教材对本章的重难点知识进行了整理,并参考了国内名校名师讲授该教材的课堂笔记,因
    高教教材15.6万字
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    全书选取了我国由先秦至现、当代经典作品,及从古希腊时期至十九世纪末(包括欧、美、亚洲)的经典作品,并配有精彩的图片。这些作品有诗歌、散文、戏剧、小说等文学样式。每单元后都附有知识链接,如表达方式、创作方法、国学、文化、人文精神、科学精神等常识。整体丰富多彩,图文并茂,每篇各有特色,并体现作家作品的时代风貌、思想内容、艺术风格和重大影响。本教材线索清晰,以点代面;选材新颖,前后呼应;注重文学性、强调
    高教教材39.6万字
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    本书是国家重点学科、国家精品课程《政治经济学》的配套教材,政治经济学在中国的发展,最根本在于既要坚持马克思主义政治经济学的基本原理和方法,又要结合当代资本主义经济社会发展的最新变化以及社会主义各国经济改革和体制转型、完善的最新实践,本书正是结合了党的十九大以来学术界的新成果,准确领会与把握党的十九大精神的思想精髓和核心要义,紧密结合中国特色社会主义市场经济体制改革的新进程,介绍了马克思主义政治经济
    高教教材40.5万字
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    本书以国家统编思政课教材《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》为依据,针对教材中的知识点进行整理归纳,再进行适当拓展。本书将每个章节分为【知识网络】【学习指南】【知识要点】【精选案例】【习题训练】【学习延伸】六个模块,其中【知识网络】以思维导图的形式展示每章内容框架,使学生一目了然,对每章知识有一个总体的认知;【学习指南】设置“学习目的”“学习重点”“学习难点”二人栏目,让学生有目的性、方向
    高教教材14.1万字
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    本书基于本科课程以“问题”为中心的教学思路,以选文的论题为中心,讨论现代汉语研究中的基本学术问题,内容涉及现代汉语概论、语音、文字、词汇、语法等方面的专题研讨,以点带面地反映了现代汉语研究的学术概貌。
    高教教材37.9万字
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    本书共分十章,分别讲解外汇交易的三方面内容:基本知识(包括外汇与外汇市场、外汇交易原理),外汇交易的具体操作(包括即期外汇交易、远期外汇交易、个人外汇交易、外汇期货交易、外汇期权交易及其他的外汇掉期交易和互换交易)和外汇管理(我国的外汇管理规章制度)。教材内除直接给出一些补充知识、案例外,还用链接及二维码向读者推荐了更丰富的网络资源,以扩展读者的学习内容。
    高教教材24万字
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